＜ビーツ料理まとめ＞ビーツたっぷりのロシア料理（ウクライナ料理、モルドバ料理）、「サラダ、スープ」のレシピまとめ
こんにちは、ぽんたです。
ここでは、ビーツを使ったロシア料理（ウクライナ料理）の定番のスープ、ボルシチのレシピと、サラダのレシピを紹介しています。
どのレシピも旧ソ連モルドバ出身の姑、夫から教わった本場の味です。とても美味しいのでぜひ参考にしてください。
ボルシチ
ボルシチのレシピです。真っ赤なスープでロシア料理のイメージが強いですが、もともとはウクライナ料理だそうです。モルドバでも愛されているスープです。
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| ボルシチ |
ヴィネグレット
細かい温野菜が彩り美しいロシアのサラダです。旧ソ連の国々で愛されています。ロシア語のスラングで混乱していることを「頭の中がヴィネグレットだ」と表現することがあります。
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| ヴィネグレット |
ビーツと玉ねぎのサラダ
ビーツと玉ねぎのみのシンプルなサラダです。
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| ビーツのサラダ |
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